Bem, continuando no tema gastronomia venho mostrar alguns dos meus livros de culinária. Já começo dizendo que não se cozinhar absolutamente nada, morei um ano sozinha e nesse um ano cozinhava apenas o essencial para a minha sobrevivência, kkkkk! Apesar disso, o tema sempre me interessou e eu gosto de acreditar que tenho um talento nato para a culinária e que o que me impede é apenas a minha preguiça. :p
Por não cozinhar nada, sou a piada não só da minha mãe, mas também da família do meu noivo, que certamente acha que o coitado vai morrer de fome a depender de mim. Mas eles não contavam com a minha astúcia, que, por me interessar pelo tema culinária, venho há algum tempo investindo em livros que além de bonitos são cheios de receitinhas boas. Rá!
Separei 3 desses livros para mostrar e vou ficar devendo o da Carolina Ferraz que não encontrei aqui em casa a tempo de ser fotografado. Mostro em outra ocasião. Então, bora lá pra cozinha da Palmirinha Amandinha:
1) Panelinha: receitas que funcionam, da Rita Lobo.
Rita Lobo é a Nigella brasileira, linda e prática, vai até estrear um programa no GNT. Ela tem há muitos anos o site Panelinha, onde ela testa todo tipo de receitas. Essas receitas viraram esse livro LINDO e super educativo, que vai desde o ovo frito à paella espanhola (uau!). Descobri o livro andando pela livraria Saraiva e não resisti, comprei. É cheio de fotos lindas e explica tudo direitinho, recomendo para principiantes e iniciados na cozinha.
2) Portillo: las mejores recetas del hotel Portillo
Esse eu comprei para a minha mãe durante a semana dos deuses que passei no Hotel Portillo (tô devendo post sobre esse hotel, mas vou publicar com o timing correto da temporada de ski no Chile) e decidi furtar para mim. Coisa linda de Deus esse lugar e a cozinha SENSA deles, tive que comprar o livro. Traz todas as receitas que eles fazem no hotel, tudo muito sofisticado e delicioso! Para vocês terem noção, consegui a façanha de ganhar 4 quilos em 7 dias, esquiando mais de 6 horas por dia, hahahahaha, por aí tirem o nível da cozinha. Esse é para os mais avançados, mas também tem coisinhas mais fáceis para iniciantes, como cheesecake e biscoitinhos de aveia.
3) Ladurée: the recipes
Esse aqui pedi no Amazon e ele traz TODAS as receitas da Ladurée, inclusive seus deliciosos macarrons. Tem todo tipo de torta, todas hiper complexas, mas ainda assim inspiradoras. Acho difícil eu conseguir executar alguma receita desse livro, mas ele é tão lindo (e cheiroso!) que mesmo que eu nunca consiga usar vai enfeitar lindamente minha nova sala. Para avançados na arte da confeitaria e patissérie.
Enfim, essas foram as minhas aquisições. Já vi que minha vida de casada vai ser uma diversão, hahaha! Alguma de vocês tem algum desses livros? Recomenda algum outro? 
Essa minha fase noiva está fazendo eu me sentir a Dona Palmirinha, kkkk, agora além de utensílios para a minha neo-casa ando muito interessada em receitinhas, principalmente tendo em vista a proximidade do meu chá-bar. 
Daí ontem fui fazer uma Oficina de Cupcakes no SENAC com as lindas Cami e Carol e simplesmente amei! Além de ser muito divertido fazer os bichinhos, fica tudo tão bonitinho e apetitoso!
A professora ensinou a massa básica e dois tipos de cobertura, com glacê/brigadeiro/ganache e com pasta americana. Com a pasta americana ela fez coelhinhos e noivinhos! Achei esses fofos para o meu atual momento e resolvi compartilhar. Vou passar a receita e as dicas também, vem comeeeego:
Ingredientes para a massa:
- 150g de farinha de trigo;
- 150g de açúcar;
- 150g de manteiga ou margarina (se for Qualy ou manteiga utilizar geladas, se for margarina com 80% de lipídios, ao natural);
- 2 ovos grandes;
- 1/4 de xícara de leite líquido;
- 1 colher de chá de fermento (se a farinha já tiver fermento, adicionar mais 1/2 colher).
Modo de preparo
Bata a margarina e o açúcar na batedeira. Depois que formar um creme esbranquiçado, adicione os ovos (após adicionar os ovos, o creme não deve ficar nem líquido, nem pastoso, mas um meio termo). Misture a farinha e o fermento (não usar a batedeira para isso) mexendo a massa de baixo para cima com uma colher. Para ajudar na mistura, adicione o leite, fazendo o mesmo movimento. A massa deve ficar bem pastosa. Caso se deseje, pode-se adicionar chocolate neste momento (se for 50% cacau, uma colher de sopa; se for 32%, meia xócara).
A professora encheu um dedo da forminha com a massa, adicionou gotas de chocolate (nham!) e preencheu mais um dedo, deixando um dedo livre para a massa crescer no forno. É possível adicionar cerejas (neste caso, deve-se secar a calda) ou morangos, afundando as frutas na massa). Bata a forma levemente na bancada e leve para assar no forno quente (180 graus por 20 minutos).
Recheio
Normalmente nos ensinam a cortar uma tampinha do cupcake, inserir o recheio e reposicionar a tampa. A professora ensinou algo mais prático: com o bico do saco de confeitar, perfurar diretamente a massinha de cupcake e acrescentar o recheio (doce de leite, nham²!!!). É mais prático e o efeito é o mesmo, a diferença é que o bolinho fica mais gordinho e pesado.
Cobertura
Se for cobrir com chantilly, ganache, brigadeiro ou glacê real, utilizar um bico pitanga 2E e começar a confeitar do centro para as bordas, bem devagar. Lembrando que o brigadeiro deve estar em ponto de cobertura (quando começar a soltar das bordas, desligue a panela). Eu particularmente acho que glacê e chantilly não têm gosto de nada e não curto muito, acho calorias sem sabor, kkkkk! Então optei por cobrir o meu com brigadeiro. #gordices
My baby!!
Pasta americana
Acho pasta americana um negócio muito legal, apesar da ausência completa de sabor, hehe! Vou repassar as dicas dos cupcakes de noivinhos e mostrar a foto dos diversos tipos de coelhinhos que ela ensinou no curso.
Para os noivinhos precisaremos de pasta americana branca, preta (pode-se tingir a branca de preto, para isso, antes deve-se tingí-la de amarelo e, após, de preto, tudo com corante em gel), e rosinha (aqui usa-se corante em gel salmão). Se a noiva for mais morena, em vez de rosinha se usa marrom. Para grudar a pasta no bolo pode-se utilizar cola CMC ou doce de leite.
A professora recomendou comprar um conjunto de cortadores, mas eu acho que cortar com um copo resolve para quem não quer investir tanto no negócio, como eu. A única observação é que o círculo deve ficar do tamanho do cupcake.
Noivo: cortar uma base redonda preta e outro círculo branco. Após, deve-se recortar o círculo branco na forma de um triângulo. Para a gravata, faz-se duas bolinhas que devem ser achatadas e, após, dá-se um beliscão onde se achatou.
Noiva: faz-se a base rosinha e posiciona-se no bolo. Após, faz-se um círculo branco e recorta-se a parte de cima na forma de um coração, posicionando sobre a base rosinha. Faz-se bolinhas e monta-se um colar. Para ficar brilhoso (glamouuuur!) pincelar a parte branca com pó perolado comestível.
Olhem como ficam fofos!
E aqui os de coelhinhos, especiais para a Páscoa!
Não anotei como se faz porque foge do meu interesse agora, mas basicamente tudo começa com a massinha modelada na forma de uma coxinha e à partir daí se vai montando o bichinho.
Espero que tenham gostado, se curtirem esse assunto gastronomia me digam pois tenho uma amiga linda e blogueira que está cursando gastronomia e pode passar umas receitinhas gourmet, né, dona Cami?? #intimação #nãotentefugir
Finalmente conto aqui a minha mini-saga do vestido de noiva em NY! O post vai ser grande, hehe!
Viajei para passar uma semana na cidade e antes de viajar recebi a dica de ir logo no primeiro dia procurar meu vestido. Com isso em mente, marquei alguns appointments, nessa ordem: Kleinfeld e David’s Bridal, no primeiro dia, e Pronovias, Bridal Garden e Sample Room no segundo dia, além de um adicional Designer Loft no terceiro dia, caso fosse necessário. Minha intenção desde o começo foi gastar pouco com o vestido e, com isso em mente, antes de viajar desmarquei o appointment na Kleinfeld, pois tudo que amei no site era da Monique Lullier e passava dos 5000 dólares. Pra quê sofrer a toa? Antes de viajar separei meus favoritos de cada loja, mas já sabia que queria MUITO um Vera Wang, da David’s Bridal, ou algo da Rosa Clarà.
Logo no primeiro dia fui na David’s Bridal e pedi para ver tudo da linha da Vera Wang, amei dois vestidos: o que acabei escolhendo no dia seguinte e aquele que a Kim Kardashian usou no casamento dela, hahaha! Esse vestido da Kim é um escândaloooo ao vivo e é incrível que o preço dele seja 1500 dólares! O tecido é lindo, a renda é maravilhosa, enfim, é um sonho! A modelagem do corpete é uma loucura, fiquei magrinha-magrinha, com uma micro-cintura! Mas como eu falei, acabei não levando esse, mas vendo a minha foto com ele aqui me dá até uma mini-dó de não ter dado para comprar os dois, hihihi! Como não posso me mostrar de noiva, fica aqui a foto da modelo:
Quem me atendeu na David’s Bridal foi a querida Lisa e eu AMEI a experiência, ela é muito alto astral, fofa de tudo e não é nada pushy, sabe? Ela entende quando você fala que precisa pensar e não te trata mal por isso… Pois bem, como disse amei esse e outro, então eu e mami resolvemos olhar outros no dia seguinte para nos decidirmos.
No dia seguinte fui a Pronovias. Disse o meu budget (bem abaixo dos 10 mil típicos de um Elie Saab) e a consultora já foi me informando que eu teria poucas opções, pois a maioria ia além de 10 mil dólares. Após, trouxe os vestidos. Achei todos feiosos e não tinha nem como comparar com os da David’s Bridal. A consultora (Lea, o nome dela) também foi muito chata e pentelha, dizendo que anoiva tem que escolher com o vestido no corpo, que não pode pensar, que se eu não comprasse logo ia perder os vestidos, enfim, odiei. Acho que o lugar não tem nada a ver comigo e me senti péssima lá por ter um orçamento limitado.
A essas alturas já estava arrependida de não ter levado logo o vestido da David’s, kkkkk, e me dirigi ao The Bridal Garden para tirar a prova. O lugar tem uma idéia boa, de doar os lucros com os vestidos, mas a execução é bem mais ou menos. Os vestidos lindos não são baratos (gostei de um Vera Wang que estava por 2500 dólares, estava sujo, rasgado e era 4 números menor que eu) e os vestidos são sujos e muitas vezes até rasgados. Só estando loucona para pagar 5000 reais num vestido rasgado, né? Se eu tivesse isso tudo para gastar certamente não iria nessa loja… mas há outras opções mais em conta, para quem tiver curiosidade em ver. Vale mencionar que lá o negócio é self-service, não tem ninguém para te ajudar com os vestidos, o que pode ser bem cansativo já que cada vestido tem uns 3 quilos e você tem que carregar todos eles para o provador, desembalar, depois embalar novamente e retorná-los ao provador . Ufa!
Cada vez mais arrependida e ansiosa para retornar a David’s fui na Sample Room porque era vizinha do Bridal Garden. Essa ai me surpreendeu positivamente! Vestidos lindos (lembram do Elie Saab da Miley Cirus no Oscar? Como é LINDOOOOO e tem lá!), preços ótimos, ambiente agradável e consultoras muito simpáticas. Pena que não me apaixonei por nada, apesar de ter provado um Rosa Clarà incrííí!!
Pelo que já contei vocês já devem imaginar que voltei para a David’s Bridal. Provei o vestido da Kim, minha mãe chorou, estava decidida, mas resolvi provar o outro. Na hora que provei minha mãe e eu mudamos de idéia e dissemos: “é esse!”! Toquei o sininho (quand você escolhe o vestido lá, eles te dão um sino para tocar, rs!) e comprei, hehe! Levei também acessórios, sandálias, véu, etc, tudo Vera Wang e a conta foi surpreendente, mais barato que um primeiro aluguel!
Posso assegurar: o vestido é maravilhoso, idêntico às fotos e não deve nada a nenhum vestido milionário! Os acabamentos são muito bem feitos, tem botões e fechos extras. Fui na Macy’s dar uma olhada em faixas e vi muitos vestidos caros e de qualidade inferior ao que comprei. Eu sei que é tudo comercial, mas voltei com um amor e um respeito enorme pela Vera Wang, que possibilita a uma noiva casar com vestidos tão lindos pagando um valor tão inferior aos outros vestidos assinados.
Trouxe o vestido numa bolsa de mão da Adidas e só enrolei e coloquei lá dentro na hora de ir embora mesmo, antes disso deixei o vestido sobre a cama do hotel. O vestido chegou igualzinho estava lá e não tive nenhum problema com alfândega (li alguns relatos tenebrosos antes de ir). Acho que quem leva o vestido na mão, literalmente, pode ter algum problema, então aconselharia colocar numa malinha e desamassar aqui, se for preciso.
Enfim, o saldo da minha viagem foi mais que positivo, deu tudo certo com o vestido, ele é lindo (não resisti e provei depois que cheguei, kkkkk!) e cada vez que o vejo me apaixono novamente por ele. Uma outra opção além dessas que mencionei é ir no Woodbury Outlet, que vende alguns vestidos de noiva na loja do Oscar de la Renta. Apaixonei por um, mas quando vi a etiqueta custava 9500 dólares, hahaha, então não me doeu tanto assim não ter ido lá antes! ;p
Espero ter ajudado as futuras noivas e se alguém tiver alguma dúvida, pode ficar livre para perguntar nos comentários, hein?
